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甘孜食品安全检查:海螺沟部分餐饮单位无进货台账

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发表于 2014-7-24 15:12:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
     今(24)日,记者从四川省食品药品监督管理局了解到,近日,甘孜州食品药品监管局派出检查组,对海螺沟景区的餐饮服务单位食品安全进行了拉网式检查。
    在检查中,执法监督人员发现,海螺沟景区餐饮服务单位总体情况良好,但部分餐饮服务单位存在食品及原料生熟混放;食品加工操作场所存在交叉环节;无进货台账、消毒记录、餐厨废弃物处理记录或记录不全;个别从业人员健康证明过期等问题。
    针对存在的问题,检查组要求各餐饮服务单位严格落实食品原料采购索证索票制度,禁止采购来源不明的食品及原料;合理规划食品加工流程布局,严格食品加工操作;切实做好厨房、操作间等环境卫生,加强“三防”及清洗消毒保洁措施。
    据悉,此次共检查、规范、指导餐饮服务单位129家,其中新办、延续、变更餐饮服务许可24家,现场下达监督意见书119份,责令整改6家,签订食品安全责任书83家(学校及大中型餐饮服务单位先已签订)。(四川在线记者 毛逸)

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